Pentaris

Metodo classico

Pentaris è un Metodo Classico Piemonte DOC Extra Brut ottenuto da Pinot Nero e Chardonnay in parti uguali, selezionati in vigna e raccolti a mano.
Dopo una pressatura soffice e la fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia secondo il Metodo Classico e affina sui lieviti per almeno 30 mesi, sviluppando complessità, finezza del perlage e profondità aromatica.
Ne nasce un Metodo Classico sapido e minerale, dal perlage fine e persistente, capace di unire struttura, eleganza e freschezza in un perfetto equilibrio nel calice.

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Uve

Blend 50% Pinot Nero e 50 % Chardonnay, selezionate già in vigna, raccolte a mano in piccole cassette.

Colore

Giallo paglierino luminoso e cristallino. Il perlage, minuto e incessante forma una spuma soffice e persistente.

Profumo

Il bouquet aromatico, intenso e profondo, è un vero e proprio abbraccio per l’olfatto. Si apre con frutti esotici maturi come ananas, papaya e banana che si fondono armoniosamente con la dolcezza suadente del miele d’acacia. L’eleganza si completa con note minerali che ricordano il talco e la cipria, mentre fiori primaverili, come il biancospino, l’acacia e la margherita, avvolgono il tutto, conferendo una complessità affascinante.

Sapore

Al palato rivela una struttura equilibrata tra la rotondità del corpo e una vibrante freschezza. Il perlage è fine e setoso, mentre una sapidità intrigante e una mineralità ben definita ne sottolineano il carattere. Il dosaggio, morbido lascia un retrogusto di pasticceria, burro e nocciola.

Riconoscimenti

2026

i vini di veronelli – guida oro 3 stelle (vino ottimo)

Pentaris 2022

2025