Carlo Gancia nell’800 è stato pioniere della grande tradizione spumantistica italiana a Canelli, a poche colline da qui. Per questo nel 2011 abbiamo aderito al Consorzio di Tutela Alta Langa DOCG, custode ed erede di quella tradizione.
si contraddistingue per freschezza, mineralità, salinità e sapidità, caratteristiche che esaltano l’eleganza ineguagliabile dei due vitigni di Chardonnay e Pinot Nero in sinergia con la tipicità del nostro terreno.
Dal 2010 collaboriamo con l’enologo Riccardo Cotarella, con cui portiamo avanti un percorso di definizione stilistica fondato sull’equilibrio e sulla precisione espressiva.
La ricerca dell’equilibrio guida ogni scelta. La vinificazione è orientata alla purezza e al rispetto dell’identità varietale. L’affinamento avviene prevalentemente in botti grandi e tonneaux, per accompagnare il vino senza sovrastrutture.
L’armonia tra suolo e microclima, unita a pratiche agronomiche ed enologiche attente, definisce il nostro lavoro. Valorizziamo Pinot Nero e Chardonnay nel rispetto della loro identità varietale e della loro origine.
Nel corso degli anni i nostri vini hanno ottenuto riconoscimenti dalle principali guide e premi enogastronomici, confermando la qualità e la coerenza del nostro progetto.
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